「せむら牡蠣」の名前は、青海島岩がき育成研究会の商標として、平成２７年２月に登録されました。青海島の外海には岩（瀬）が群がっていることから、「せむら」と呼ばれる岩礁があり、この「せむら」が「岩牡蠣」のイメージに合うので、「せむら牡蠣」と命名されました。