青海島岩カキ販売企業組合では、令和2年6月20日(土)から、「かき小屋せむら」において、「青海島海底ワイン」を販売しています。海底ワインは、1月～6月の半年間、紫外線の届かない海底約２２ｍの場所に沈め、およそ14度～19度という一定の海水温の中で熟成させました。波の微振動により、通常の環境下で保管するよりも熟成が進み、長期熟成したかのようなまろやかで、コクのある味わいとなりました。この海底ワインは、岩がきとの相性がぴったりで、お客様から好評を得ています。

青海島海底ワイン1

青海島海底ワイン2

青海島海底ワイン3

青海島岩がき「せむら牡蠣」